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Hallo,

ich muss euch mal was berichten !

ich hab vor längerer Zeit auf Kabel1 Täglich Wissen gedöns geschaut und da war Ole. Ole ist ein Kochprofi der sehr gerne Experimentiert und so auch bei dieser Sendung. Er machte Currywurst. Aber nicht einfach nur Currywurst sondern “Bondäsch Currywurst”

und das geht so :

1. man braucht einen Spiralschneider. Z.b. von Lurch (zu kaufen bei Amazon)

2. Das Rezept:

Gefesselte Currywurst

Zutaten

Für die Currywürste
- 2 Bratwurst
- 1 Gr. Kartoffel

Für das Chtuney
- 3 Schalotten
- 1 EL Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Chilischoten
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Zucker

Für die Sauce
- 2 Schalotten
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Tomatenmarkt
- 1 Prise Salz, Pfeffer
- 50 ml Ketchup

Zubereitung

Für das Chutney die Schalotten, Chilis und den Knoblauch sehr fein hacken und in der Pfanne bei mittlerer Hitze glasig werden lassen und am Schluss erst den fein gehackten Schnittlauch zugeben und mit Essig und Zucker abschmecken.

Für die Sauce fein geschnittene Schalotten in der Pfanne glasig werden lassen, Paprikapulver, Currypulver und Tomatenmarkt hinzugeben und kurz mit braten, anschließen mit Ketchup ablöschen.

Die Currywürste kurz anbraten mit Currypulver bestäuben und mit den Kartoffelschnüren umwickeln. Für die gefesselte Currywurst braucht man ein Gerät aus dem Fachhandel, mit dem sich aus der eingespannten Kartoffel lange Schnüre hobeln lassen. Anschließend die gefesselte Currywurst in der Pfanne goldgelb braten.

Die gefesselte Currywurst aus der Pfanne nehmen, in der Mitte durchschneiden und auf der Sauce anrichten und zusammen mit dem Chutney servieren.

Guten Appetit!
Quelle: www.kabeleins.de
Wer Lust hat kann mich gerne mal einladen und ich komm mit meinem Spiralschneider vorbei.

p.S. er macht auch geile Pommes

bis denne euer biertraeger